札幌市内断トツNO.1のうどん屋 寺屋が本気で旨かった

こんにちは!うどん大好きぷぷんた(@pupuntasan)です!

札幌市内には数多くのうどんやがあります。

全国展開していてリーズナブルな価格で美味しいうどんが食べられる丸亀製麺や、

八軒にある上品な雰囲気で好評のこむぎ。

すすきのでしめにぴったりのかすうどん風土。

伏見の高台にあるお洒落な店内で意外な組み合わせのカレーうどんが食べられる鬼はそと福はうち。

どこもそれぞれ良いところがあり素敵なお店ばかりです。

色んなお店のうどんを食べて来たぼくですが、その中でも断トツでここが一番と言えるのが、山の手にある寺屋です。

手打ちうどん寺屋の場所

西区の山の手にある寺屋。

少し交通機関の点では不便。ですが、駐車場も7台置けるので車があれば行きやすいです。

本場の讃岐うどんを頂ける

北海道の人にうどんに対する固定観念を変えてほしいという店主の願いがあるそうで、香川出身の寺井さんが香川で修行後に札幌に寺屋を開店したとのこと。

札幌にいながら本場の讃岐うどんを頂けるのは本当にありがたい!!

香川ではうどんを待つ間おでんを頂く

あまり札幌では馴染みがないと思いますが、香川ではうどんが出来上がるのを待つ間、おでんを食べる習慣があるそうです。

なので香川のうどん屋さんにはどこでもおでん鍋があるみたいですね。

寺屋ももちろん例外ではなく、うどんの出汁を使ったおでんがありました。

このおでんはカラシ味噌で頂くのが香川流。

素材にもこだわっているようで、道産の牛スジ、京極町の大根などでおでんを作っているそう。

大根は外せない!と思っていました。

しかし、訪れたのが9月で、大根は10月~2月限定だったので頂くことは叶いませんでした…

次は冬期間にはふはふしながら頂きたいですね!

でもでもちくわも玉子もとっても美味しく頂けました!

こんにゃくは苦手なので嫁ちゃんだけ食べました。笑

つるつるしこしこうどんがたまらん

ぼくはかしわ天ぶっかけの冷。

嫁ちゃんはつけ麺で海老天とちくわ天をチョイス。

うどんの麺が今まで食べたものとは比べ物にならないみずみずしさがあり、もっちり弾力がしっかりとある食べ応え満点でした!

嫁ちゃんのつけ麺の方は、付けダレが温かいものだったので、ぶっかけの麺とはまた違う食感が楽しめました。

個人的には冷たいぶっかけの方が大好きです!

うどんに負けず天ぷらも絶品

うどんの麺に感動していたのに天ぷらにも驚かされました。

野菜が兎に角旨い!

上手に言い表せないぼくの語彙力を呪いますが、むちゃくちゃ美味しい。

そして天ぷらの中でも群を抜いて旨かったのがかしわ天。

これはむね肉=パサパサという概念がふっとびました。

むちゃくちゃぷりっぷりのジューシーな鶏肉で、店主のこだわり具合が溢れ出していました。

ここのかしわ天を食べたら他のものが別物に感じます。笑

年始めにうどん

2020年に突入しましたが、年越しするときに食べる年越しそばは有名ですが、年を越した後に食べる年始めうどんというものが最近のトレンドらしいです。

新しい年に美味しいうどんを食べたいなら是非、寺屋へ。

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