こんにちは！あるいはこんばんは！ぷぷんた（@pupuntasan）です！
さっぽろの歓楽街であるすすすきのあるカニ料理専門店【氷雪の門】。
今回家族の誕生日祝いで、『たらばが先か・ずわいが先かコース』というコース料理をいただいてきました！
様々な調理方法で提供されるカニ料理に驚き、その味にも感動しながら最高のお祝いをすることができました。
この記事ではそのときの料理内容や、店内の様子などをまとめてみたので、訪れる際の参考までにどうぞ。
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目次
氷雪の門・たらばが先か・ずわいが先かコースについて
- 先付 日替わり
- お造り たらば蟹、ずわい蟹
- 温物 ずわい蟹と野菜のしゃぶしゃぶ
- 焼物 たらば蟹の炭焼
- 蒸物 贅沢 蟹しゅうまい
- 揚物 ずわい蟹と野菜の天ぷら
- 小鉢 季節の小鉢
- 食事 しゃぶしゃぶ後の雑炊 または うどん
- 香の物 漬物三種盛
- ﾃﾞｻﾞｰﾄ シャーベット
先付 日替わり
ぷぷんたいきなりぼくが苦手な『酢の物系』が出てきたので嫁ちゃんに華麗なるスルーパスをしました。笑
お造り たらば蟹、ずわい蟹
ぷぷんたタラバとズワイのお刺身です！久しぶりに生のカニを食べたけど、ぷりっぷりで茹でたカニよりも弾力がある。
温物 ずわい蟹と野菜のしゃぶしゃぶ
ぷぷんたカニの贅沢な食べ方と言えばこれでしょ！カニしゃぶしゃぶ！だけど、沸騰したお湯に２分以上浸かしてから食べるようにと店員さんから忠告があったので、しっかりと火を通してから気分を出すためにしゃぶしゃぶしてみました。
焼物 たらば蟹の炭焼
ぷぷんたタラバガニの炭焼きは悪魔的に旨い！！肉厚でジューシーなタラバに炭焼きの香ばしさが加わり最高過ぎる。生より、しゃぶしゃぶより炭焼きがイチオシ。
蒸物 贅沢 蟹しゅうまい
ぷぷんた予想外なデカさで度肝を抜かれた贅沢なカニシュウマイ。ごろっとカニの塊が入ってる、子供の握りこぶしくらいあるインパクトのあるシュウマイ。旨みがギューッと詰まっていて今まで食べたカニシュウマイはなんだったのかと思った。
